Gatit versus crud

Se stie, in general, ca prin procesul de gatire se distrug anumiti nutrienti importanti pentru organism (vitaminele sunt de departe cei mai sensibili nutrienti). Cu toate acestea, obisnuintele noastre alimentare, formate din copilarie, ne determina sa consumam preponderent mancare gatita, neglijand legumele si fructele crude.

Fara a pleda pentru atitudinea extrema, aceea de a nu consuma nici un aliment tratat termic, cred ca atat sanatatea, cat si tonusul nostru ar avea mult de castigat daca ne-am forma obisnuinta de a consuma zilnic multe legume si fructe crude. Pentru realizarea acestui deziderat, salatele pot fi un ajutor nepretuit.

Din pacate, traditia culinara romaneasca nu acorda o importanta aparte salatelor crude (exclud deci salatele gatite, cum ar fi salata de boef sau alte salate cu ingrediente partial sau integral tratate termic). In afara de salata de varza si de salata de rosii, altceva nu prea mai stim.Vestea buna este ca nici nu avem nevoie de cine stie ce retete complicate pentru a prepara niste salate hranitoare si gustoase din ingrediente crude. Totul este sa dam frau liber imaginatiei, combinand legumele care ne plac, in proportiile dorite. Si da, mirodeniile bine asortate pot face si ele diferenta dintre o salata buna si una delicioasa. Nu ramane decat sa experimentam !

Author: Mariana Tudose

Google

Restrictii sau recomandari pentru o alimentatie sanatoasa ?

NU consumati alimente fast-food, grasimi, prajeli, NU beti sucuri carbogazoase, NU consumati prea multe dulciuri si lista de NU-uri poate continua. Oricat de indreptatite ar fi aceste indemnuri, respectarea lor presupune o doza mare de frustare pentru un organism deja obisnuit cu toate aceste lucruri.

De multe ori POFTIM la alimente si bauturi despre care stim ca nu sunt sanatoase, iar pofta, atunci cand nu este capriciu, este semnalul unei nevoi a organismului. Astfel, pofta de dulce poate semnala un deficit de glucide in sange, pofta de alimente grase poate fi un semnal al nivelului prea scazut al lipidelor s.a.m.d.

In astfel de situatii, atat a te abtine, cat si a nu te abtine, poate fi daunator. Mult mai eficient mi se pare sa incercam sa ne REEDUCAM organismul, astfel incat sa ne ceara (prin senzatia de pofta !) alimente sanatoase.

Altfel spus, in loc sa ne concentram eforturile pentru a ne abtine sa bem Coca Cola, de exemplu (pretul fiind o mare frustare, urmata foarte probabil de o noua capitulare), am putea sa bem zilnic 1, 5 - 2 l de apa si sa consumam tot zilnic, una - doua lingurite de miere, pentru a preintampina atat senzatia de sete, cat si pofta de dulce pe care Coca Cola le satisface.

La fel stau lucrurile si cu pofta de alimente grase - gen sunca, unt, carnati etc. care poate fi transformata in pofta de peste, nuci, arahide si alte fructe oleagionoase

Este foarte previzibil ca reeducarea organismului va fi un proces de durata, dar rezultatele odata obtinute vor fi stabile, ferindu-ne de frustrari si de dezechilibre nutritionale.

Author: Mariana Tudose

Google

Apa - aliatul traiului sanatos

Incolora, inodora, insipida - banala am putea spune, apa este deosebit de importanta pentru sanatate, avand un rol de reglare a functiilor organismului.

Recomandarea de a consuma 1,5 - 2l de apa pe zi este foarte mediatizata, dar cati dintre noi o urmam ?

Multe persoane considera ca este mai firesc sa bea apa atunci cand au senzatia de sete, insa atentie ! setea este doar un semnal de alarma al organismului privat prea mult timp de pretiosul lichid. Mai mult decat atat, se intampla ca dupa o perioada indelungata de consum redus de apa, sa dispara insasi senzatia de sete ! Ce se intampla ? Organismul se adapteaza conditiilor precare si inceteaza sa mai ceara lichidul de care, in realitate, are foarte multa nevoie.

Problemele renale (calculi sau pietre la rinichi), uscarea tegumentelor etc. sunt efecte cunoscute ale aportului insuficient de apa. Nu la fel de cunoscuta este legatura dintre consumul redus de acesteia si cresterea colesterolului - practic, o reactie de aparare a organismului impotriva deshidratarii ! - dar despre aceasta, intr-o postare viitoare.

In concluzie, este foarte util sa ne cream OBISNUINTA de a consuma 1.5 -2 l de apa zilnic. Nu numai ca prevenim astfel unele probleme de sanatate, dar ne vom bucura si de alte beneficii, cum ar fi aspectul placut al tenului sau temperarea senzatiei de foame, responsabila de excesele noastre alimentare.

Author: Mariana Tudose

Google

Inca un blog despre stilul de viata sanatos ?

Exista enorm de multa informatie, pe Internet (si nu numai!), despre stilul de viata sanatos. De ce inca un blog pe tema asta ? Pentru ca imi doresc sa abordam lucrurile altfel - mai putin cu liste plicticoase de must do si must do not si mai mult cu discutii istete, sincere si personale despre DE CE si CUM am putea aduce o imbunatatire in modul nostru de viata.

De ce TRAI SANATOS ?

Pentru ca este un echivalent neaos, simplu si simpatic al sofisticatului Stil de viata sanatos.

TRAI SANATOS se doreste a fi un loc in care redescoperim simplitatea si firescul unei vieti sanatoase, asimiland doar ce este bun din trendurile care vin peste noi.

Author: Mariana Tudose

Google